CUISINIER SUSHIMAN H/F (H/F)

Description de l'annonce

Vous aurez pour principales missions de:
– Préparer la mise en place nécessaire à la réalisation du service (rolls, california, makis, sushis)
– Réaliser l’ensemble de la carte dans le respect des recettes, des fiches techniques et des process de découpe
– Respecter nos standards hygiènes et les règles en matière d’HACCP

Profil recherché :
– Vous avez une bonne expérience dans la cuisine japonaise ou dans la cuisine traditionnelle asiatique
– Maîtrise de la restauration rapide japonaise
– Idéalement maîtrise des techniques de découpe du poisson
– Connaissance des normes d’hygiène
– Vous aimez le travail en équipe et bien fait