Cuisinier (H/F)
Description de l'annonce
Les missions ?
Le service de restauration collective de la Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et la livraison des repas scolaires, crèches intercommunales, centres de loisirs ainsi que le portage de repas à domicile aux personnes âgées du territoire, soit environ 1 600 repas par jour.
Sous la responsabilité du chef d’équipe, vous élaborez des préparations culinaires maison avec des produits frais.
Production de préparation culinaire :
– Cuisiner et préparer les plats
– Cuisiner des plats spécifiques selon les régimes ou protocole de production
– Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et la finition des mets
– Appliquer et respecter les procédures de qualité, fiche recettes/techniques
– Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et de sécurité
Réception des marchandises et tenue des stocks :
– Participer à l’élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
– Participer à la réalisation des inventaires
– Participer au stockage des denrées
Participation à la vie du service :
– Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et du matériel
– Participer aux animations culturelles ponctuelles
Le profil que nous recherchons :
– Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP cuisine,
– Vous maitrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Vous êtes rigoureu(se) et méthodique
– Personne dynamique, vous savez travailler en équipe
L’environnement de travail ?
RECRUTEMENT : Poste à pourvoir dès que
possible – contrat de 6 mois
HORAIRES : 37h30 hebdomadaires selon horaires suivants :
Lundi, mardi, jeudi : 05h00-13h00
Mercredi : 05h30 – 11h30
Vendredi : 05h30-13h00
RÉMUNÉRATION :
– Rémunération statutaire selon le grade d’adjoint technique territorial
– Prime mensuelle
– Tickets restaurant d’une valeur de 7€, dont 4.20€ pris en charge par l’employeur
– Participation à la mutuelle et à la prévoyance labellisée
AVANTAGES :
Forfait mobilité
Aide au covoiturage via KAROS
Politique de développement des compétences
Action sociale (Culturelle, sportive, CNAS)
Amicale du personnel