Employé(e) de restauration collective (H/F)

Description de l'annonce

La Grafenbourg est un établissement public de santé (Centre Hospitalier) localisé sur Brumath ayant une activité principalement axée sur l’accueil et le soin en gérontologie A mi-chemin entre Haguenau et Strasbourg, l’établissement travaille avec les services médicaux, chirurgicaux et d’urgences des grands centres hospitaliers de la région.

Nous recherchons un/une employé(e) de restauration collective dont les activités seront les suivantes :

-Assurer la production chaude et/ou froide dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (de l’épluchage des légumes à la vérification de la production (goût, qualité, présentation )
– Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self )
– Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine

Savoir faire :

– Les techniques culinaires et de dressage
– Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, bonnes pratiques, PMS )
– Prendre des initiatives
– Organiser son travail et son espace de travail

Savoir être :

– Savoir communiquer
– Être réactif et rigoureux,
– Faire preuve d’une grande capacité d’adaptation à des contextes et organisations différents
– Faire preuve d’autonomie et de capacité de travail en équipe
– Être force de proposition et de capacité d’initiative
– Savoir gérer son stress

QUALIFICATIONS REQUISES :

CAP cuisine avec Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire
Expérience exigée