Magasinier(e) en Cuisine Centrale (H/F)

Description de l'annonce

L’Ehpad de Reyrieux est à la recherche d’un(e) magasinier(e) pour sa cuisine centrale :

Missions principales:

Réception et contrôle des marchandises
– Vérifier la conformité des livraisons (quantités, qualité, dates de péremption).
– Contrôler les températures des produits frais et surgelés.

Gestion des stocks:
– Assurer le rangement et l’organisation des denrées selon les règles d’hygiène et de sécurité (FIFO).
– Suivre les niveaux de stock et alerter en cas de rupture ou de surplus.
– Participer aux inventaires réguliers.

Préparation des commandes internes:
– Préparer les denrées et les ingrédients pour les équipes de production.
– Respecter les procédures de traçabilité (étiquetage, fiches de suivi).

Respect des normes d’hygiène et de sécurité:
– Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène (HACCP, normes sanitaires).
– Nettoyer et désinfecter les zones de stockage.
– Porter les équipements de protection individuelle (EPI) si nécessaire.

Collaboration avec les équipes:
– Travailler en coordination avec les cuisiniers, les livreurs et le responsable de Restauration
– Participer aux réunions d’équipe pour optimiser les flux de travail.

Compétences requises:
– Connaissance des règles d’hygiène alimentaire (HACCP).
– Maîtrise des outils de gestion des stocks (logiciels, fiches de suivi).
– Capacité à travailler en équipe et sous pression.
– Rigueur, organisation et sens des responsabilités.

Conditions de travail:
– Horaires variables (travail en équipe, le matin).
– Environnement parfois froid (chambres froides positive et négative)
Bone résistance physique (manutention).
– Respect des consignes de sécurité et des procédures internes.

Formation et expérience:
– Formation, en restauration, en logistique ou gestion des stocks alimentaire (souhaitable).
– Expérience en milieu de restauration collective ou en gestion de stocks alimentaire (appréciée).
Au sein de HNO il est primordial de veiller à la qualité des produits en réception et la gestion des DLC.

Horaire du poste de travail:
Horaire du poste : 6h00 -14h00 du lundi au vendredi