Sushiman / Sushiwoman (H/F)

Description de l'annonce

Nous recherchons pour l’un de nos points de vente un(e) Sushiman / Sushiwoman expérimenté(e).

Vos missions seront les suivantes :

– Réaliser l’ensemble de la carte : rouleaux, sushis, plateaux, poke-bowls, chirashis, sashimis, yakitoris, makis sucrés, etc.
– Réaliser les préparations journalières : cuisson du riz spécial sushis, découpes des différents poissons, réalisation des sauces, découpe des fruits et des légumes, etc.
– Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.

En matière d’hygiène et sécurité alimentaire vous devrez :

– Respecter les règles imposées et obligatoires d’hygiène en matière d’HACCP.
– Nettoyer votre espace de travail tous les jours ainsi que l’ensemble des équipements de la cuisine.
– Vérifier les DLC ainsi que les températures des meubles froids.

Vous avez :

– Une expérience d’au moins 2 ans dans le secteur de la cuisine japonaise.
– Une bonne maîtrise de la découpe du poisson.
– Un bon sens de l’organisation et le goût du travail en équipe.

Nous vous proposons :

– Un contrat CDI
– Statut employé.
– Temps complet 35h.
– Rémunération : minimum conventionnel

Du lundi au dimanche (planning modifiables)
Période de travail de 4 Heures
Travail en journée
Travail en soirée
Travail les jours fériés
Lieu du poste : AJACCIO