Chocolatier / Chocolatière (H/F)

Description de l'annonce

Dans le cadre d’une alternance nous recherchons un/une apprenti(e) chocolatier(e) passionné(e) par l’art de la chocolaterie.

Vos missions:
– Tempérer les masses (ganaches, pralinés, fourrages, etc.), mouler, enrober
– Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité
– Concevoir et réaliser des garnitures et des décorations pour les chocolats
– Contrôler la qualité des ingrédients utilisés dans la production
– Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Veiller à la propreté et à l’organisation de l’atelier de travail

Selon les saisons, accueillir la clientèle en boutique