commis cuisine H/F

Description de l'annonce

Notre agence Optineris recrute pour l’un de ses clients un(e) commis(e) de cuisine.

1. Préparation des ingrédients :
Éplucher, laver, couper les légumes.
Préparer les viandes, poissons ou volailles (désosser, dénerver, portionner).
Peser les ingrédients pour les recettes.

2. Aide à la mise en place :
Préparer les postes de travail.
Sortir les ustensiles, équipements et ingrédients nécessaires.
Participer à la réalisation des préparations préliminaires (fonds, sauces, marinades, etc.).

3.Soutien pendant le service :
Assister les chefs de partie ou le chef dans la préparation des plats.
Dresser les assiettes sous supervision.
Envoyer les plats selon les directives. Profil recherché :

? Compétences techniques :

Maîtrise des techniques de base de préparation (taillage, cuisson, assaisonnement, etc.).
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacité à suivre des recettes et instructions avec précision.
Bonne gestion du temps et des priorités.

? Qualités personnelles :

Rapidité, efficacité et réactivité.
Esprit d’équipe et sens de la hiérarchie.
Curiosité culinaire et envie de progresser.
Endurance physique et résistance au stress.
Organisation et propreté.