Chef / Cheffe de partie (H/F)

Description de l'annonce

Superviser et assigner le travail des commis, en lien avec le chef de cuisine

Veiller à la qualité des produits.

Réaliser et dresser les plats de sa partie.

Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques en toute autonomie

Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis

Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité HACCP