Poste de Cuisinier(e) / Econome (H/F)

Description de l'annonce

Dans un centre international de séjours associatif, d’une capacité de 134 lits, vous serez le responsable de la cuisine avec les missions suivantes :

Gestion générale de la production et des services de repas
– Elaboration des menus
– Economat et gestion des coûts
– Production des repas et demandes spécifiques (ex. cocktail dinatoire.)
– Organisation de la cuisine et du service (en équipe)
– Contrôle « qualité » des prestations (repas et service)
– Cotation de repas ou prestations spécifiques
– Entretien de la cuisine, de ses annexes et des matériels
– Respect des normes sanitaires HACCP
– Réactivité aux imprévus (pannes – réparations – personnel absent.)

Temps complet annualisé
Poste pérennisable en CDI à l’issue de la 1ère année d’expérience