Spécialité italienne obligatoire (H/F)

Description de l'annonce

Fiche de Poste – Cuisinier(ère) Spécialité Italienne

Localisation : ROMAINVILLE
Contrat : CDI / CDD
Salaire : À négocier selon profil et expérience
Encadrement : Chef cuisinier + équipe de 4 à 5 personnes

Missions & Responsabilités
– Réaliser une cuisine italienne authentique : antipasti, pâtes fraîches, risottos, viandes, poissons, pizzas, desserts maison.
– Élaborer des propositions de menus et plats du jour en fonction des saisons et des produits frais.
– Assurer la mise en place quotidienne et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité.
– Effectuer le contrôle d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) au quotidien.
– Participer à la réception des fournisseurs, contrôler la qualité des produits et gérer le stock.
– Contribuer à la création de nouvelles recettes inspirées de la gastronomie italienne.
– Collaborer avec le chef de cuisine et encadrer les commis/apprentis.
– Être à l’écoute des clients afin de garantir leur satisfaction.

Profil Recherché
– Expérience en cuisine italienne (cuisinier confirmé ou apprenti motivé et sérieux).
– Connaissance approfondie des techniques culinaires italiennes (pâtes, sauces, viandes, poissons, desserts).
– Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.
– Capacité à travailler en équipe, sens de l’organisation et créativité.
– Rapidité, rigueur et passion pour la cuisine.

Conditions & Avantages
– Équipe de 4 à 5 personnes, sous la supervision d’un chef cuisinier.
– Poste évolutif selon implication et compétences.
– Travail avec des produits frais et de saison.
– Formation possible pour les apprentis sérieux et motivés.