Cuisinier / Cuisinière de collectivité Polyvalent (H/F)

43 - LE PUY EN VELAY
8 août 2025
Apply Now
Date limite:

Description de l'annonce

Dans le cadre de nos activités de restauration collective, nous recherchons un Cuisinier Remplaçant Polyvalent (H/F) disposant de notions en pâtisserie et pouvant également participer à la logistique liée à la cuisine.
Vous interviendrez sur l’ensemble de la chaîne de production culinaire, du lundi au dimanche, en fonction des remplacements à assurer. Vous participerez à la préparation de 1400 repas par jour, en liaison chaude et froide pour les patients et pour le personnel.
________________________________________
Missions principales :
– Concevoir et adapter les menus selon les besoins nutritionnels des convives
– Réaliser les préparations culinaires, valoriser les plats, y compris les desserts de base
– Organiser la production et assurer la qualité des repas servis
– Participer à la logistique quotidienne : réception, stockage, contrôle des livraisons, livraison en service de soins
– Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène (méthode HACCP) et veiller à la sécurité alimentaire
– Assurer le nettoyage du matériel, des équipements et des locaux
– Respecter les procédures spécifiques à la liaison chaude et froide
– Collaborer avec l’équipe pour assurer une production fluide et de qualité
________________________________________
Profil recherché :
– CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration
– Une Expérience significative en cuisine, idéalement en restauration collective ou en environnement alimentaire structuré serait appréciée
– Bonnes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
– Polyvalent(e), rigoureux(se), autonome et réactif(ve)
– Connaissances en pâtisserie appréciées
________________________________________
Savoir-être :
– Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
– Faire preuve d’autonomie dans l’organisation du travail
– Être méthodique, rigoureux(se) et organisé(e)
________________________________________
Poste de travail :
– Temps complet : 38h30 / semaine
– 2 week-ends travaillés par mois, selon le planning