Barman/Barmaid (H/F)
Description de l'annonce
Le Barman est responsable de la préparation et du service des boissons, tout en contribuant activement à l’efficacité du bar et
à la satisfaction des clients. Il veille à la propreté et à la bonne organisation de l’espace de travail tout en assurant une
communication fluide avec la salle et la cuisine.
I. Préparation et Service :
– Réalisation des Boissons : Prépare et sert des boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes établies et
les préférences des clients.
– Mise en Place :Effectue la mise en place du bar avant le début des services, s’assure de la disponibilité des ingrédients
et des outils nécessaires.
II. Hygiène et Propreté :
– Entretien : Maintient la propreté générale du poste de travail, incluant les surfaces, les équipements et les outils.
– Nettoyage : Nettoie les équipements du bar, les espaces de travail et les zones de stockage régulièrement et après
chaque service.
– Hygiène : Respecte les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) en vigueur, s’assure que le bar est conforme aux
normes sanitaires.
III. Fonctionnement du Bar :
– Organisation : Participe activement à l’organisation et au bon fonctionnement du bar pendant les services.
– Qualité des Produits :Contribue à garantir la qualité des produits servis et veille à ce que les boissons soient préparées
et servies avec précision.
– Communication : Assure une bonne communication avec la salle et la cuisine pour coordonner les commandes et
gérer les demandes spécifiques des clients.
IV. Contribuer au Bon Déroulement des Services :
– Support aux Équipes : Aide à la gestion du flux de travail au bar et répond aux demandes des clients de manière efficace
et professionnelle.
– Collaboration : Travaille en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de bar pour assurer un service
fluide et cohérent.
V. Stock et Inventaire :
– Rangement : Gère le rangement des produits et des outils de manière ordonnée et accessible.
– Stock : Participe à la gestion des stocks de boissons et de matériel, signale les besoins en réapprovisionnement au
Responsable du Bar.
VI. Développement Professionnel :
– Formation : Se tient informé des nouvelles tendances et techniques de mixologie pour améliorer ses compétences et
la qualité du service.
– Suggestions : Propose des améliorations pour le service et l’offre de boissons en fonction des retours clients et des
tendances du marché.
Rémunération : Suivant la grille conventionnelle HCR et selon expérience
Avantages : CE // Mutuelle et frais de transport pris en charge à 50 % // Aide à la recherche d’un logement si nécessaire en cas
de mobilité // Participation aux frais de stationnement // Possibilité de formation et évolution en interne