Gérant en restauration collective (H/F)

Description de l'annonce

Le poste :
Votre agence d’intérim PROMAN CHATEAUROUX recrute un Gérant en restauration collective H/F Vous serez rattaché au responsable de site au sein d’un environnement de restauration collective, avec un effectif de 400 détenus et une production quotidienne de 800 repas. Missions :
– Garantir la production des repas en conformité avec les fiches recettes et les normes d’hygiène et de sécurité.
– Mettre en œuvre, garantir et contrôler la stricte application des processus qualité et sécurité liés à l’activité de restauration.
– Assurer la gestion du service et le management du personnel de cuisine.
– Coordonner et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu.
– Garantir la satisfaction du client par le bon fonctionnement de la cuisine et une communication adaptée.
Rémunération : 2750€ brut mensuel
Horaires de travail : de journée, du lundi au vendredi. Roulement pour le travail des week-ends et jours fériés. Mission à pourvoir immédiatement.

Profil recherché :
Compétences requises :
– Expérience significative en hôtellerie ou restauration collective
– Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Capacité à gérer une équipe et à coordonner les tâches
– Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion de la restauration
– Bonne communication et sens du service client Qualités professionnelles :
– Sens de l’organisation et de la planification
– Créativité et capacité d’innovation
– Esprit d’équipe et leadership
– Adaptabilité et réactivité face aux imprévus
– Souci du détail et désir d’excellence
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.