Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Description de l'annonce

Nous recherchons un cuisinier de collectivité pour le restaurant scolaire de Razac sur l’isle – dans le cadre d’un remplacement de longue maladie.

Vos missions :
– Préparer et cuisiner des repas en grande quantité pour le restaurant scolaire
– Élaborer les menus en respectant les régimes alimentaires spécifiques (allergies, régimes particuliers)
– Gérer les stocks et assurer la réception des marchandises
– Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
– Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine

Profil recherché :
– Connaissances en repas bio
– Connaissances des normes HACCP
– Expérience en cuisine de collectivité obligatoire
– Maîtrise des règles d’hygiène et des techniques de préparation en grand volume

Période scolaire : Lundi 7h/14h30
Mardi 7h/14h
Mercredi 8h/16h
Jeudi 7h/14h30
Vendredi 7h/14h

Vacances : Lundi 8h/15h30
Mardi 8h/15h30
Mercredi 8h/15h30
Jeudi 7h30/15h30
Vendredi 8h/15h30