Cuisinier de collectivité (H/F)

Description de l'annonce

Vos principales missions au sein de la cuisine centrale consistent à préparer les repas pour la cantine mais également pour le portage des repas à domicile et pour une résidence autonomie.

Vos missions :
– La réalisation de travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction des sauces .
– Préparation du plan de travail.
– La production culinaire : remise en températures, découpage des viandes, charcuterie .
– Le dressage et la distribution des plats
– Vous devez être en capacité de doser les ingrédients
– L’entretien des locaux et du matériel
– Gestion des stocks
– Assurer la réception de la marchandise + contrôle de la marchandise
– Maitrise des règles HACCP

Travail du lundi au vendredi de 6h30 à 14h. Prise de poste souhaitée début juillet. Possibilité de prolongation du contrat selon besoins. Possibilité de pérennisation en CDI.