Vétérinaire en atelier de traitement de gibier (H/F)

Description de l'annonce

L’inspecteur en sécurité sanitaire des aliments est chargé de réaliser :
– les inspections post mortem et du quotidien de l’atelier de traitement du gibier (ATG) de Salbris,
– l’inspection des ateliers de découpe, de production de produits élaborés (préparations de viande), annexés à l’ATG.
Le poste est basé à l’ATG de Salbris.
L’agent est chargé de :
– réaliser les inspections sur site et documentaires (Information sur la chaîne alimentaire, laisser-passer sanitaires),
– effectuer, en lien avec l’inspection des produits (animaux vivants, viandes et sous-produits animaux) :
. la rédaction et signature des rapports d’inspection,
. la réalisation, conservation et transmission de prélèvements,
. la rédaction des projets de courriers soumis à la signature du chef de service,
. le renseignement des bases de données informatiques,
. la rédaction de procès-verbaux de constatation d’infraction,
. l’information des administrés.

– quotité de travail du poste: 1 jour par mois,