Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

971 - DESHAIES
9 juillet 2024
Application deadline closed.
Date limite:
Date limite de candidature clôturée

Description de l'annonce

Maison Mahana Restaurant, situé à Deshaies en Guadeloupe, recherche son/ sa Cheffe cuisinière confirmé.e, pour intégrer une équipe authentique, bienveillante, curieuse, accueillante.
La vision du restaurant Mahana est de proposer une cuisine familiale et élaborée aux saveurs Franco-caribéennes.
Nous recherchons un(e) chef cuisinier/cuisinière pour travailler en collaboration avec le gérant et le commis de cuisine
Vous êtes titulaire d’un CAP cuisine (minimum) et avez au minimum 4 ans d’expérience en cuisine dont idéalement un an sur le poste de chef(fe) de cuisine.

Nous recherchons un(e) collaborateur/collaboratrice motivé(e), dynamique, qui soit force de propositions, qui aime son métier. et qui travaille en bonne entente avec le patron de l’établissement en étant capable d’adhérer à l’esprit de la maison

Poste à pourvoir dès maintenant

VOTRE POSTE
– Service en continu du mercredi au samedi, en coupure vendredi et samedi
– Salaire de 2000 euros net (négociable selon profil)

VOS MISSIONS:
– superviser l’équipe de cuisine
– être responsable de la cadence et de la qualité de travail
– respecter les normes HACCP et de sécurité
– établir la carte en fonction du style de l’établissement (cuisine du marché, pêche du jour, produits frais..), et des prix de vente décidés par la direction.
– élaborer les fiches techniques et les menus (à la semaine), vous êtes force de proposition
– gestion du stock des denrées, réalisation des commandes et négociation avec les fournisseurs, réception des marchandises, contrôle qualité
– assurer le nettoyage de son poste, du matériel et de la cuisine

VOS COMPÉTENCES
Afin de mener à bien vos différentes tâches, vous disposez des compétences suivantes
– Maîtrise des techniques culinaires françaises
– Maîtrise de la préparation des sauces
– Qualités relationnelles
– Créativité et rigueur
– Rapidité et efficacité
– Travail d’équipe
– Permis de conduire moto ou auto, déplacements à prévoir pour gestion de commandes

Hébergement possible