Responsable des petits-déjeuners

Description de l'annonce

Restaurant au CAP d’Antibes recherche un Responsable petits-déjeuners H/F expérimenté.

Service en continue

Motivé(e) et passionné(e) par l’univers de la restauration, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidu(e). Doté(e) d’une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l’accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l’anglais professionnel (2e langue souhaitée)

1 jour de congés

Etre en charge de la qualité du service et de la satisfaction des clients au sein du bar
Effectuer les préparations et l’envoi des boissons
Faire la mise en place et la préparation nécessaire
Accueillir, conseiller sur la carte et servir les clients en personnalisant la relation client
Assurer l’organisation et l’animation du bar lors d’évènements en créant une ambiance festive
Manager une équipe (commis de bar)
Adapter l’organisation, le rythme de travail et le relationnel en fonction de l’affluence
S’assurer du nettoyage et du rangement du bar après le service
Gérer les encaissements
Vérifier les annulations et autres éléments de comptabilité du bar
Participer activement à la fidélisation des clients du bar
Transmettre toutes les informations et plaintes clients et compte-rendu d’activité à sa hiérarchie

Mettre en valeur l’offre du bar
Participer à l’élaboration de la carte du bar & des cocktails en collaboration avec ses supérieurs hiérarchiques et la direction

Stocks

Etre alerte sur l’état des stocks
S’assurer du réapprovisionnement du bar en réalisant des commandes optimales
Réaliser les inventaires
Vérifier les livraisons boissons