Un Cuisinier (H/F)

Description de l'annonce

L’Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire

Un Cuisinier (h/f)
CDD – 1 mois
Poste à pourvoir Au plus tôt
CCN 66

Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein d’une cuisine centrale située à Saint Germain du Teil.

Missions :

– Préparer les repas en liaison chaude et froide,
– Vérifier et contrôler les préparations,
– Réceptionner et stocker les repas,
– Dresser et remettre en température les repas,
– Réaliser les transformations de textures,
– Veiller à l’application des règles en matière d’hygiène.

Profil :

– CAP ou BEP Cuisine exigé
– Expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide
– Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d’hygiène,
– Capacité à travailler en équipe et en autonomie,
– Débutant accepté