Chef / Cheffe de partie (H/F)

Description de l'annonce

Recrutement Chef de partie, région Sud-Ouest, Hôtel 5* et Restaurant Gastronomique et Auberge

Vos principales missions :

– Mise en place du services et gestion des mise en place
– Maîtriser les cuissons des viandes, poissons, sauces…… et contribuer à l’évolution des plats
– Réaliser et reproduire les idées du chef de cuisine,
– Veiller à la bonne réalisation des plats et du suivi des fiches techniques mise à disposition,
– Veiller au bon déroulement de son poste : approvisionnement
– Gérer la bonne marche en avant
– Former ses commis de cuisine
– Suivre toute les prescriptions législatives et règlementaires en matière d’hygiène et de sécurité
– Travail en équipe .

Formations :
– CAP, BEP, BP