Chef boucher / bouchère (F/H)

Description de l'annonce

Vos missions :
– La gestion de votre rayon (achats et stocks)
– Appliquer et faire appliquer les techniques de découpe par type de viandes, découpe de carcasse
– Veiller aux règles légales en matière d’hygiène alimentaire
– Assurer un approvisionnement optimal des rayons
– Commander, réceptionner et vérifier sa marchandise et manipulation des produits
– Respecter les règles de stockage, DLC, étiquetage et emballage
– Assurer la traçabilité des lots

De formation CAP/BEP Boucher, vous justifiez d’une expérience significative sur un poste similaire.