serveur/serveuse en restauration (H/F)
Description de l'annonce
Dans le cadre de sa création, le café-restaurant Lou Bassouas à Bassoues recherche un(e) serveur(se), sous la tutelle du chef de salle.
L’établissement est fermé le lundi et mardi soir en basse saison.
Missions principales :
– Accueillir et installer les clients avec courtoisie.
– Préparer les tables (linge de table, couverts, verres).
– Conseiller les clients sur la carte, les plats et les boissons.
– Présenter les menus et répondre aux questions sur les portions, ingrédients et allergies.
– Proposer des produits complémentaires, mettre en avant les produits locaux.
– Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine, servir les plats et boissons.
– Vérifier la présentation et la propreté des plats et couverts, signaler tout problème.
– Vérifier l’âge des clients pour la consommation d’alcool.
– Gérer les encaissements et transactions financières.
– Emporter la vaisselle sale en cuisine pour la plonge.
– Communiquer avec le personnel sur les spécificités des réservations et les changements au menu.
– Réagir aux remarques des clients et proposer des services supplémentaires (vente de coffrets gourmands).
– Veiller à la propreté et la bonne présentation des tables.
– Assurer le suivi des stocks de nourriture et de boissons.
– Compétences techniques et fonctionnelles :
– Travailler en sécurité et appliquer les consignes d’hygiène.
– Anticiper et réagir aux dysfonctionnements.
– Assurer un service complet en salle de l’arrivée au départ du client.
– Garantir la qualité du service et minimiser les temps d’attente.
– Travailler en équipe et synchroniser les opérations entre cuisine et salle.
– Organisation et flexibilité pour les horaires de travail décalés ou fractionnés, y compris les week-ends et jours fériés.
– Compétences en communication, écoute active, patience et présentation soignée.
– Assurer des tours de service différents et promouvoir les produits locaux.
Autres spécificités :
– En contact direct avec le public.
– Port de tenue professionnelle ou uniforme.