Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Description de l'annonce

Sous l’autorité directe du chef de production, vous avez en charge les tâches suivantes :
– Réaliser des cuissons selon le planning de production chaude
– Réaliser des cuissons à basse température
– Réaliser des préparations froides (entrée, fromage, dessert , tranchage.) selon le planning de la préparation froide
– Remise en température des produits
– Conditionnement en plaque inox et barquette
– Réaliser l’auto contrôle et enregistrement, Méthode HACCP
– Entretien des locaux et du matériel de cuisine selon de fréquence HACCP